羟丙基甲基纤维素在食品领域的用途： 1、柑橘罐头：防止在保存中由于柑甙分解而泛白变质而达到保鲜作用。 2、冷食果制品：添加于果子露、冰中等中，使口感更好。 3、调味汁：作为调味汁、蕃茄酱的乳化安定剂或增稠剂。 4、冷水涂复上光：用于冷冻鱼贮藏，能防止变色，品质降低，用甲基纤维素或羟丙基甲基纤维素水溶液涂复上光后，再冻上冰层。 5、药片的粘合剂：作为药片、药粒的成型粘合剂，粘合“同时崩溃性”（服用时迅速溶化崩溃分散性）良好。